人酿酒的历史非常悠久,据考古学发现证明,早在商周时代就已经有了成熟的酿酒技术。在历史上,文化也与酒结下了不解之缘,诗仙李白的“将进酒,杯莫停”,文豪苏轼的“把酒问青天”都写出了酒在文化中的独特地位。
明末清初的儒家大师顾炎武曾赞誉景芝镇为“山东三大古镇”之一,这里的酿酒历史也十分悠久。1957年景芝镇曾出土过大汶口文化时期的酿酒饮酒器具,其中有代表性的当属黑陶高柄酒杯。考古发现佐证了山东景芝酒的酿造历史早在5000年前就已经开始。
走在景芝镇上,随处都能感受到酒文化在这里的影响。这里不但有景芝酒业规模庞大的厂区,还有景芝酒业的酒文化。南教场烧锅遗址曾是景芝镇白酒酿造辉煌的历史见证,如今这里依然保持着古法酿酒,真实地还原了明清时代白酒酿造的技术和历史面貌。景芝酒业打造的酒文化博物馆中保存着从新石器时代到近现代的各种酿酒及饮酒器具,还利用现代技术完整地展现了由景芝酒业在国内首创的现代工业酿酒生产线。而令人称奇的便是博物馆中关于酿酒起源的故事——猿猴酿酒和舜帝之女仪狄造酒(也有史籍称仪狄为舜帝女官)。
除了工艺之外,景芝镇上的酒文化遗产也十分丰厚,这里保留着明清时代酿酒取水用的古井,还有大量的文人墨客赞誉景芝酒的诗词也被镌刻在文化长廊上。
景芝的厂区与其说是现代化的工厂,不如说是现代化的工业景区更为贴切。这里的厂区将现代白酒酿造技术与传统工艺完美结合在一起,将仿古建筑与现代建筑工艺结合在一起,厂区中不但飘逸着酒的清香,也洋溢着文化的气息。就像融媒体山东行的网络名人团所说的那样:“景芝酒业的厂区本身就是一个工业化旅游项目,本身就充满着独特地魅力。”
景芝酒业的芝麻香型白酒和景阳春白酒在白酒行业有着很高的度和影响力,这不但是因为景芝酒业秉承古法酿酒工艺与现代技术结合的杰作,也要归功于景芝酒业对文化的重视。“致良知、植良能、造良品”,景芝酒业就是秉承着这样的理念,坚守传统并且勇于创新,在白酒行业开创出了一片天地。
如今的景芝酒业将发展的方向拓展到了更广阔的领域,结合胶东地区葡萄酒文化的历史,景芝酒业开拓了葡萄酒产业。在尊重历史、传承历史的基础上,景芝人也非常重视文化产业的发展,将工业旅游的开拓作为发展当地经济的一个重要途径。
融媒体山东行的活动也为景芝酒业的发展提供了新的思路,即企业的发展突破传统媒介的框架,与互联网+相结合,与融媒体相结合,在信息时代把握新的市场动向。